6 lokala bryggerier i Dalarna att besöka – Öl från Dalarna

Dalarna har blivit ett av Sveriges mest dynamiska öl‐län, fullt av eldsjälar som tolkar hantverket på sitt eget vis. Nedan får du en djupdykning i sex bryggerier.

Hitta Bryggerier i Dalarna

Dess historia, bryggfilosofi, signaturöl, besöksupplevelse och mat­matchningar – plus praktiska koordinater för din somriga road-trip.

1. Mora Bryggeri – dalaklassikern som väcktes till liv

• Plats: Mora | 🗺️ 60.9796, 14.5702

• Historik: Startat 1872 av familjen Andersson men nedlagt på 1970-talet. 2015 tog barnbarnsbarnen initiativet och drog igång igen i samma röda träbyggnad vid Oxbergsvägen.

• Bryggfilosofi: ”Klart, rent och traditionellt dalavatten” – fokus på tyska lagerstilar, egen jäststam och lång kallagring i äldre kopparkärl.

• Måste-prova: Zorn Lager (5 %) – bärnstensfärgad kellerbier med brödig malt och lätt kåda.

• På plats: Rundvisning alla vardagar 11 och 14. Smakbricka med fyra 10 cl-glas (129 kr). Liten utställning om Moras bryggerihistoria.

• Matmatchning: Tunnbrödsrulle med renskav från Morakullan Food Truck, parkera 300 m bort vid kajkanten.

2. Oppigårds Bryggeri – prisbelönt gårdsbryggeri i Hedemora

• Plats: Ingvallsbenning, Hedemora | 🗺️ 60.2621, 16.0203

• Historik: Bryggmästare Anders Hedlund började i ladugården 2003; idag 10 miljoner liter/år men samma gårdsanda. 150 internationella medaljer.

• Bryggfilosofi: Amerikansk humle möter svensk malt, ren jästprofil och kristallklart brunnsvatten. Varje batch labbtestas för aromoljor.

• Signaturöl: New Sweden IPA (6,2 %) – citrus, tallbarr, ananas. Flaggskepp som satt Oppigårds på världskartan.

• Besök: Nybyggt Besökscenter (2023) med panoramafönster in i bryggeriet, restaurang och bryggarkurser på helger. Boka bord!

• Matmatchning: Grillad svensk karré + husets humlesenap; bryggeriets kock rekommenderar även IPA-glaze till ribs.

3. Sahlins Brygghus – gård, djur och öl i Borlänge

• Plats: Borlänge, Tunaslätten | 🗺️ 60.4650, 15.3958

• Historik: Karin & Mats Sahlin startade som grönsaksodlare, adderade mikrobryggeri 2016, cider 2019 och destilleri 2024.

• Bryggfilosofi: ”Från åker till öl” – egenodlad kornmalt, humleodling på gården, jäser i små 500 l-tankar.

• Stjärnan: Dala Pale Ale (5,4 %) – karamellmalt, gårdshumle Nugget & Cascade, fruktig med björksavstouch.

• Upplevelse: Lördagar öppet gårdsbryggeri, djurhagen bredvid. Barnen matar alpackor medan de vuxna provar öl- och cider­flight (100 kr).

• Matmatchning: Lammkorv från egna djur, serveras med lingon-aioli och rostad potatis i bryggeriets trädgård.

4. DalaBryggeri – hantverk i ladan vid Siljan

• Plats: Rättvik, Vikarbyn | 🗺️ 60.8838, 15.1267

• Historik: Två kompisar köpte en 1920-talslada 2018, byggde om till 3-hl anläggning – fortfarande ”nano” (500 l per bryggning).

• Filosofi: Belgisk jäst, lokala örter, vildjästexperiment. Spontanjäser ofta i öppna karet på loftet.

• Måste-smaka: Siljan Saison (6 %) – torr, pepprig med fläder från byns häckar, lätt funkig finish.

• På gården: Endast drop-in fredagar 15-18; ölservering i halmbalar, livemusik vissa kvällar. Ta med kontanter eller Swish.

• Matmatchning: Rökt regnbåge från Kassjö Rökeri + färskpotatissallad med dill.

5. Ängesbryggarna – fjällvatten och vedeldade kokpannor

• Plats: Åsen, Älvdalen | 🗺️ 61.2119, 14.0254

• Historik: Start 2020 av tre barndomsvänner, brygger i en renoverad fäbod. Kokpannan värms med björkved, kylvatten från Ängesån.

• Bryggstil: Ofiltrerad veteöl, råg-porter och skogsöl med gran- och enbär. Mikro-batcher 200 l.

• Flaggskepp: Älvdalsk Vete (4,8 %) – grumlig, banan & kryddnejlika, subtil rökton från vedeldningen.

• På plats: Endast förbokade visningar (tel. på hemsidan). Picknickbord vid forsen, total tystnad förutom vattenbrus.

• Matmatchning: Hård getost på knäcke, lokalt älgkött om du grillar vid vindskyddet 100 m bort.

6. Mackmyra/Bruksbryggeriet – fatlagrad öl i Grängesberg

• Plats: Taproom i Grängesberg | 🗺️ 60.0843, 15.0012

• Bakgrund: Kända som svensk whisky­pionjär. 2022 öppnade de Bruksbryggeriet för att fylla sina whiskyfat en andra gång med öl.

• Koncept: Imperial stouts, barley wines och suröl som lagras 6–18 månader i ekfat som först haft whisky, cloudberry-likör eller sherry.

• Måste-testa: Fatlagrad Imperial Stout (11 %) – tjock, choklad, tobak, vanilj från svensk ek. Säljs i 33 cl delningsflaska.

• Taproom: 12 kranar, tasting flights (4 × 7 cl) 149 kr. Guidade fat­källarturer varje hel timme.

• Matmatchning: Dela stouten till blåmögelost och salt karamell­brownie från köket – magi!

Planera din bryggerirunda – ruttförslag

1. Dag 1: Anländ Mora → rundtur & lunch på Mora Bryggeri.

2. Kör E16 till Oppigårds (45 min) → kvälls­­middag i Besökscentret. Övernatta i Hedemora.

3. Dag 2: Kort buss/taxi till Sahlins Brygghus, lunch på gården. Vidare via riksväg 70 till DalaBryggeri för eftermiddags­session och bad i Siljan.

4. Dag 3: Norrut till Ängesbryggarna tidig förmiddag, avsluta i Grängesberg för fatlagrat finöl innan tåg mot hemorten.

Hållbarhets- & säkerhetstips

• Kollektivt & elbil: Tåg + hyr-elbilar finns i Mora, Borlänge och Ludvika.

• Delad körning: Byt förare vid varje stopp eller anlita lokalt bussbolag.

• Återvinn: Lämna pant på bryggerierna – flera har egen returstation.

Sammanfattning – Bryggerier i Dalarna

Dalarnas bryggeriscen är lika varierad som landskapet själv – från Oppigårds prisvinnande gårdsbryggeri till Ängesbryggarnas vedeldade småbatch vid fjällets fot.

Genom att följa vår rutt får du inte bara prova hantverksöl som speglar lokalt vatten, malt och tradition; du möter också människorna bakom recepten, deras berättelser och deras passion.

Oavsett om du stannar vid ett enda bryggeri för en stillsam provbricka eller gör hela tredagarsrundan rekommenderar vi:

1. Planera transporten hållbart – dela bil eller åk kollektivt.

2. Boka provningar i förväg – många små bryggerier har begränsat antal platser.

3. Ta med en kylväska – så håller dina fynd rätt temperatur hela vägen hem.

När sommarsolen sänker sig över Siljan och glaset fylls med skummande dalabrygd hörs samma sak från varje bryggmästare: ”Drick lokalt, drick med eftertanke och dela upplevelsen.” Vi kunde inte hålla med mer.

Vilket bryggeri blir ditt första stopp? Lämna en kommentar nedan och tipsa gärna om dina egna favoritöl från Dalarna.

Om skribenten:
Petter Hansson är frilansskribent och digital nomad med hjärtat i Dalarna. Han har under många år rest, vandrat och deltagit i evenemang runt om i landskapet och delar här med sig av både egna upplevelser och faktagranskade tips. På Dalarna.nu vill han lyfta fram det bästa av regionens natur, kultur och historia – från små byar och dolda pärlor till stora festivaler och klassiska resmål.